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　　一、餐飲服務許可證的由來

　　餐飲服務許可證，中國餐飲行業的經營許可證。根據2009年6月1日開始施行的食品安全法，中國6月1日起正式啟用餐飲服務許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛生許可證。

　　二、餐飲服務許可證的分類

　　餐飲服務許可按餐飲服務經營者的業態和規模實施分類管理。分類方式如下：

　　(一)餐館(含酒家、酒樓、酒店、飯莊等)：是指以飯菜(包括中餐、西餐、日餐、韓餐等)為主要經營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。

　　1.特大型餐館：是指經營場所使用面積在3000㎡以上(不含3000㎡)，或者就餐座位數在1000座以上(不含1000座)的餐館。

　　2.大型餐館：是指經營場所使用面積在500～3000㎡(不含500㎡，含3000㎡)，或者就餐座位數在250～1000座(不含250座，含1000座)的餐館。

　　3.中型餐館：是指經營場所使用面積在150～500㎡(不含150㎡，含500㎡)，或者就餐座位數在75～250座(不含75座，含250座)的餐館。

　　4.小型餐館：是指經營場所使用面積在150㎡以下(含150㎡)，或者就餐座位數在75人以下(含75座)以下的餐館。

　　如面積與就餐座位數分屬兩類的，餐館類別以其中規模較大者計。

　　(二)快餐店：是指以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務為主要加工供應形式的單位。

　　(三)小吃店：是指以點心、小吃為主要經營項目的單位。

　　(四)飲品店：是指以供應酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。

　　(五)食堂：是指設于機關、學校、企事業單位、工地等地點(場所)，供內部職工、學生等就餐的單位。

　　《餐飲服務許可證》應當載明單位名稱、地址、法定代表人(負責人或業主)、類別、許可證號、發證機關(加蓋公章)、發證日期、有效期限及備注等內容。

　　三、辦理餐飲服務許可證所需資料

　　1、名稱預先核準通知書或者營業執照原件及復印件；

　　2、法定代表人（負責人或者業主）的身份證；

　　3、符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明資料；

　　4、餐飲服務從業人員健康體檢合格證明；

　　5、租賃合同及產權證明；

　　6、餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖及說明；

　　7、環境保護行政主管部門的審查意見或情況說明；

　　8、生活飲用水安全檢測報告；

　　9、設置專職食品安全管理崗位及人員的證明資料；

　　10、關鍵環節食品加工規程；

　　11、食品安全突發事件應急處置預案；