品質量安全市場準入制度

　　食品質量安全市場準入制度就是，為保證食品的質量安全，具備規定條件的生產經營活動、具備規定條件的食品才能允許生產銷售的監管制度。

　　食品質量安全市場準入制度包括3項具體制度。

　　1）對食品生產企業實施生產許可證制度。

　　2）對企業生產的食品實施強制檢驗制度。

　　3）對實施食品生產許可制度的產品實行市場準入標志制度。

　　一、目的

　　為切實從源頭加強食品質量安全的監督管理，規范食品企業生產加工過程，提高我國食品質量安全水平

　　二、宗旨

　　鼓勵具備食品生產加工能力的企業通過整改獲得，取消不具備或者現有的資源不能夠滿足食品生產的需求又無能力進行整改的小規模作坊式企業進行食品生產加工的資格

　　三、企業實施的意義

　　1.獲得入市資格：通過，是產品進入市場的有效通行證。

　　2.規范食品生產：依照產品良好生產操作規程規范產品的生產過程。

　　3.提高產品質量：通過質量體系的建立和有效運行，對產品實現全過程實施控制，減少質量波動、減少不合格品，從而有效的保證產品質量，提高產品質量的穩定性。

　　4.提高管理水平：規范化管理，對每一項生產活動實施控制。

　　5.降低成本：通過管理體系文件的制定，規范每一位員工的行為，科學、合理的運用資源，減少返工，降低成本，進而提高企業的效益。

　　四、范圍

　　凡具有獨立營業執照、所經營的產品涉及以下35類食品的食品生產加工企業，必須在國家質檢總局限定期限內提出申請并獲得食品生產許可證。

　　食品生產加工企業，是指有固定的生產加工場所、相應的生產加工設備和工藝流程，制作、銷售食品的企業，不包括現做現賣、流動制作等形式的食品加工場點。

　　1.食品市場準入五類食品:大米,小麥粉,食用植物油,醬油,醋

　　2.食品市場準入十類食品:肉制品,罐頭,乳制品,飲料,冷凍飲品,方便面,餅干,膨化食品,速凍面米食品,調味品糖及味精

　　3.食品市場準入十三類食品:糖果制品,茶葉,葡萄糖及果酒,啤酒,黃酒,醬腌菜,蜜餞,炒貨食品,蛋制品,可可制品,焙炒咖啡,水產加工品,淀粉及淀粉制品.（年1月1日開始實施）

　　4.食品市場準入七類食品:豆制品,果凍,蜂產品,糕點制品,雞精調味品,醬類產品,掛面.