花草茶QS申請必看：含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細則

　　含茶制品包括以茶葉為原料加工的速溶茶類和以茶葉為原料配以各種可食用物質(zhì)或食用香料等制成的調(diào)味茶類。

　　代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等為原料加工制作的、采用類似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲用的產(chǎn)品。

　　實施食品生產(chǎn)許可證管理的含茶制品和代用茶分為2個申證單元，即含茶制品、代用茶。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱、申證單元及產(chǎn)品品種，即含茶制品（速溶茶類、其他類），代用茶。代用茶的分裝企業(yè)應(yīng)單獨注明。含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為1402。

　　含茶制品生產(chǎn)許可證審查細則

　　一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

　　實施食品生產(chǎn)許可證管理的含茶制品是指以茶葉為原料加工的速溶茶類[含各類固態(tài)速溶茶和各類液態(tài)速溶茶以及（抹）茶粉等產(chǎn)品]和以茶葉為原料配以可食用的枸杞、紅棗、菊花、食用香料等制成的調(diào)味茶類（如八寶茶、三泡臺等）。

　　二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

　　（一）基本生產(chǎn)流程。

　　速溶茶類：固態(tài)速溶茶（含奶茶、果味茶等）：原料→浸提→過濾→濃縮→（加入添加物）→噴霧干燥→包裝。

　　液態(tài)速溶茶（含調(diào)味、調(diào)香濃縮茶汁）:原料→浸提→過濾→濃縮→（加入添加物）→包裝。

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　　調(diào)味茶類：茶葉→拼配（加入配料）→包裝。

　　（二）容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題

　　1．農(nóng)藥殘留及重金屬含量超標。

　　2．劣變或混入其他雜物。

　　3．產(chǎn)品在加工、運輸、儲藏過程中的污染。

　?。ㄈ╆P(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

　　原料驗收、浸提或拼配、產(chǎn)品倉儲。

　　三、必備的生產(chǎn)資源

　　（一）生產(chǎn)場所。

　　1．生產(chǎn)場所應(yīng)遠離各種污染源，如垃圾場、醫(yī)院、化工企業(yè)，特別應(yīng)注意廠房、倉庫四周不應(yīng)有其他的氣味存在。

　　2．廠房地面應(yīng)硬實、平整、光潔（速溶茶類生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)鋪設(shè)地磚），墻面無污垢（速溶茶類生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)鋪設(shè)墻磚）。要保持加工環(huán)境的清潔，減少空氣中的塵埃。

　　3．應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開放置，不得混放。倉庫應(yīng)清潔、干燥、無異氣味，不得堆放其他物品。

　?。ǘ┍貍涞纳a(chǎn)設(shè)備。

　　1．固態(tài)速溶茶生產(chǎn)必須具備浸提、過濾、濃縮、干燥、包裝設(shè)備。

　　2．液態(tài)速溶茶（濃縮茶汁）生產(chǎn)必須具備浸提、過濾、濃縮、包裝設(shè)備。

　　3．（抹）茶粉生產(chǎn)必須具備研磨、包裝設(shè)備。

　　4．調(diào)味茶類生產(chǎn)必須具備包裝設(shè)備，干燥設(shè)備視生產(chǎn)工藝而定。

　　四、產(chǎn)品相關(guān)標準

　　備案有效的企業(yè)標準。

　　五、原輔材料的有關(guān)要求

　　（一）原料應(yīng)無劣變、無異味、不著色，無其他夾雜物；符合相關(guān)標準要求。

　?。ǘ└鞣N花、果（實）類配料應(yīng)是可食用的，添加的香精、香料應(yīng)是在食品中允許添加的，符合國家相關(guān)規(guī)定。

　　（三）包裝材料和容器應(yīng)不影響產(chǎn)品品質(zhì)；符合相關(guān)標準的規(guī)定。

　　六、必備的出廠檢驗設(shè)備

　　（一）獨立的審評場所；（二）天平（1mg）；（三）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；（四）臺秤。

　　七、檢驗項目

　　注：1、國家禁用農(nóng)藥從其規(guī)定；2、各類各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品每年對有“*”號標記的項目至少檢驗2次。

　　八、抽樣方法

　　按企業(yè)所申報的發(fā)證產(chǎn)品種類，每一種類均需隨機抽取其主要產(chǎn)品進行檢驗。同一樣品種，同一生產(chǎn)場地，使用不同注冊商標的產(chǎn)品不重復(fù)抽取。

　?。ㄒ唬┏闃拥攸c：成品庫。

　?。ǘ┏闃踊鶖?shù)：凈含量大于或等于10 Kg。抽樣以“批”為單位。具有相同的花色、等級、包裝規(guī)格和凈含量，品質(zhì)一致，并在同一地點、同一期間內(nèi)加工包裝的產(chǎn)品集合為一批。

　　（三）抽樣方法及數(shù)量：隨機抽取所規(guī)定的樣品。樣品數(shù)量為600g（或600ml）。樣品分成2份，1份供檢驗用，1份備用。

　?。ㄋ模┓鈽雍退蜆右螅撼槿〉臉悠窇?yīng)迅速分裝于兩個樣罐或樣袋中，封口后現(xiàn)場貼上封條，并應(yīng)有抽樣人的簽名。抽樣單一式4份，應(yīng)注明抽樣日期、抽樣地點、抽樣方法、抽樣基數(shù)、抽樣數(shù)量和抽樣人、被抽查單位的簽字等。樣品運送過程中，應(yīng)做好防潮、防壓、防曬等工作。樣罐或樣袋應(yīng)清潔、干燥、無異味，能防潮。

　　九、其他要求